중국영양학회, '중국인 식사에 대한 지침 2016'발표
중국영양학회가 최근에 ‘중국인 식사에 대한 지침 2016’을 발표했다.
지침은 2세 이상의 정상인에 대해 6가지 사항을 제안했다.
(1)곡류를 중심으로 한 다양한 음식 섭취 (2)식사와 운동 간의 균형을 맞추고 건강한 몸무게 유지 (3)채소, 과일, 우유, 콩을 자주 먹는 것 (4)생선, 조류, 알, 살코기 등은 적당량 먹는 것 (5)소금과 기름은 적게, 당분과 술은 삼갈 것 (6)낭비하지 않고 새로운 식사 습관을 찾을 것
매일 식사에는 곡류, 야채, 과일, 가축, 조류, 생선, 알, 우유, 콩, 견과류 등을 포함할 필요가 있고 하루 평균 12종류 이상 1주일 25종류 이상의 음식을 섭취하면 좋다. 또 각 연령층은 매일 운동하고 건강한 체중을 유지할 필요가 있다. 1주일에 적어도 5일, 합계 150분 이상 중등강도의 운동을 한다. 야채나 과일은 식사의 균형을 맞추기 위한 중요한 요소이다. 다양한 우유 제품을 섭취하고 콩제품을 즐겨먹으며 견과류는 적당량 먹는다. 물고기, 조류, 알, 살코기 섭취는 적당량으로 한다. 비곗살, 훈제, 절인육류제품은 적게 먹는다. 성인의 하루 소금 섭취량은 6g이하, 식용유는 25~30g으로 하며 50g을 넘지 않는다. 물은 많이 마시는게 좋으며 성인의 경우 하루에 7~8잔(1500~1700ml)마신다.
중국영양학회 양웨신(楊月欣) 이사장은 “중국인의 식사구조에는 불합리한 현상이 여전히 존재한다. 콩류, 우유류의 소비량이 아직 낮고, 지방 섭취량이 지나치며 일부 지역에서는 영양부족문제가 존재한다. 그리고 비만이 두드러진다. 이와 같은 문제와 식사 영양 관계의 고질병은 중국인의 건강에 점점 더 큰 영향을 주고 있다”고 지적했다.
