9월3일, 프랑스 파리의 유명 마카롱 디저트 가게 라뒤레(Laduree)에서 촬영한 마카롱.
마카롱（Macaron）은 프랑스를 대표하는 로맨틱 디저트로 아몬드 쿠키 또는 프랑스 쿠키로 불린다. 마카롱은 달걀 흰자, 아몬드 가루, 설탕을 넣어 만들고 잼 혹은 크림을 넣은 프랑스식 디저트로 겉은 바삭하고, 속은 부드러워 식감이 풍부하고 외관은 작고 형형색색의 고운 빛깔을 가지고 있다.
역사 속에서 마카롱은 귀족들이 즐겨 먹던 음식으로 사치의 상징이었지만 시대가 발전하면서 형형색색의 고운 빛깔, 새콤달콤한 식감, 작고 귀여운 외관을 가진 이 디저트는 일반인들의 큰 환영을 받게 됐다. 한 입 깨물면 먼저 얇고 바삭한 크러스트를 맛볼 수 있고 다음으로 부드럽고 촉촉한 크림의 단맛이 먹는 이를 행복하게 만든다. 완벽한 마카롱은 표면이 매끈하고 윤기가 흐르며 둥근 테두리를 따라 레이스와 같은 예쁜 잔주름이 잡혀 있다.
현재, 마카롱은 프랑스 디저트의 대표주자로 자리매김하면서 세계 각지 사람들의 환영을 받고 있고 프랑스 빵집이나 슈퍼에서 흔히 볼 있다. 항상 사람들로 가득한 라뒤레(Laduree), 피에르 에르메(Pierre Herme) 등 유명 마카롱 가게는 전통 ‘프랑스식 로맨틱’을 고집한다.