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NO.3 韩定食 韩定食是以粮食为主的主食和辅食（菜肴），以及饭后食构成，根据食材和烹饪方法不同，使用不同的调味料和香辛料，有多种多样的烹饪方法。 韩定食基本形式为饭、粥、泡菜，酱汤，以及小碗的大酱，辣酱等以外，还有生菜，烧烤类，熬煮类，浆果类，生鱼片、炒青菜，煎肉饼，炒海货，腌海鲜，煮白肉等各有3，5,7,9,12盘等。 |
NO.3 한정식 한정식은 곡물위주의 주식과 부식(반찬) 및 후식으로 구성되어 있으며, 음식의 재료와 조리법에 따라 향신료나 조미료를 다르게 사용하며 다양한 조리법과 가공법으로 발달하였다. 한정식의 상차림은 밥과 국, 김치, 조치(찌개), 그리고 종지에 담은 간장, 초장 등을 제외한 반찬을 기본으로 하여 생채, 숙채, 구이류, 조림류, 전류, 장과류, 마른찬, 젓갈류, 회, 편육 등을 쟁첩에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 나누었다. |
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NO.4 烤肉 用浓酱油，蜂蜜（或白糖），大葱，蒜，芝麻盐，胡椒粉等调味料腌制后烧烤。 烤肉时，将铁炙子放在烧热的炭火上，将牛肉切成薄片摊在炙子上烘烤。根据口味可适当改变成熟度。 |
NO.4 불고기 불고기는 진간장·꿀(또는 설탕)·다진 파·마늘·깨소금·후춧가루로 만든 양념장에 재웠다가 굽는다. 고기를 구울 때는 석쇠를 잘 피운 숯불에 올려놓고 뜨겁게 달구어 쇠고기를 넓게 펴서 굽는다. 기호에 따라 조금만 익히거나 바싹 구워 먹는다. |
文章来源： 中国网
关键词：[ 韩国 饮食 한국 음식]