음식

산시: 중국 면음식의 발상지

혀끝의 양저우: 양저우 요리

혀끝의 항저우:항저우 요리

우시(无锡):로우구토우(肉骨头)

홍콩: 스아우라(烧腊)

광저우(广州):라오후어량탕(老火靓汤)

수저우(苏州):총카오지위(葱烤鲫鱼)

난징(南京):루하오차오샹간(芦蒿炒香干)

춘줸

춘절은 흔히 입춘(立春)기간에 있는데 이 절기는 대지에 봄철이 돌아오고 만물이 소생함을 상징하므로 사람들은 이 때에 춘줸(春卷, 얇게 민 밀가루 껍질에 만두 소를 넣고 기름에 튀긴 기다란 모양의 음식)을 먹음으로써 '야오춘(咬春, 봄을 물다)'의 뜻을 담고 있다.

생선

풍성한 섣달 그믐날 밤참(年夜饭) 식탁에는 반드시 생선요리가 있어야 할 뿐만 아니라 유일하게 다 먹어버리면 안되는 음식이다. 이는 '녠녠유위(年年有余, 해마다 여유롭다)' 라는 우의를 담고 있으므로 삶이 풍요롭고 재물이 넉넉함을 상징한다.

탕과

"탕과(糖瓜)"는 오래전 설 풍습중 하나인 음력 섣달 23일날 부뚜막 신에게 제사를 지낼 때 쓰던 음식이다. 한국의 엿과 비슷하다.

녠까오

춘절에 녠까오를 먹는 것은 중국 남북방 지역의 공통한 풍습이다. 녠까오는 '녠녠까오(年年糕)'라고도 하는데 '녠녠까오(年年高)'와 발음이 같고 사람들의 생활이 해마다 더욱 좋아진다는 뜻을 내포하고 있다.
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